一般情况下，一跟妈妈说话就特别烦躁可能是精神压力大、焦虑症、躁狂抑郁症等原因引起的，具体内容如下：
1.精神压力大：如果患者平时学习、工作的压力较大，可能会对患者的精神与心理造成比较大的负担，从而使患者比较暴躁，这种不良情绪可能会在和妈妈对话时加重。患者应注意调整情绪，要适当地放松身心，可以通过运动来释放内心的压力。
2.焦虑症：如果患者长期紧张、不安，可能会患有焦虑症，多有耐心下降、焦躁烦闷等情况，可能会在跟妈妈交流时觉得心烦。患者可以遵医嘱使用地西泮片、盐酸多塞平片、盐酸阿米替林片等药物，以调整心态。
3.躁狂抑郁症：如果患者患有躁狂抑郁症，躁狂、抑郁的状态可能会交替出现。由于受到躁狂发作的影响，患者可能会出现易怒、充满敌意等症状，可能会因为与妈妈说话而感到烦躁。患者应及时就诊，在医生指导下使用卡马西平片、盐酸氯丙嗪片、氢溴酸西肽普兰胶囊等药物。