不吃油盐并不能瘦的快，反而会对身体不好。不吃油盐，能够改善水肿体质，但是不能减脂，且没有营养的摄入，对身体是没有好处的，很容易产生一些副作用。
明星不吃油和盐会有短期的减肥效果，但普通人因为没有专业的营养师在身边，轻易效仿明星不吃油盐减肥的方法很容易造成新陈代谢的不良。想要瘦身塑形的爱美人士，主要从食物中摄取油脂就够了，不要完全不吃油或者额外摄入明显的油脂，这样对身体不会有减肥作用，反而会引起一些不适。日常饮食中鱼虾贝、坚果等可以补充不饱和脂肪。
如果采用不吃油盐来达到减肥的目的，是不可取的。因为食盐中含有丰富的钠，虽然钠会阻碍人体排出多余的水分，减肥期的确不宜多吃盐。但是长期不吃盐会诱发低钠血症，反而引起浮肿，身体无力，所以靠不吃盐来消肿的说法不健康。