西兰花有什么营养?
2021-05-21 07:00:00
张子义

主任医师中日友好医院普通内科

西兰花含有多种维生素、微量元素,如含有二硫酚硫酮、维生素c和维生素k,还有膳食纤维。
西兰花中维生素c的含量很高,可以促进肝脏解毒,提高人体免疫功能、消除体内的自由基、阻断亚硝酸胺的形成,有利于人体的生长发育。西兰花中含有二硫酚硫酮,有美白的功效,可降低形成黑色素的酶,能够阻止皮肤色素斑的形成,还有降低人体雌激素水平的作用,多吃西兰花可以预防乳腺癌的发生。西兰花里的维生素k可以使血管壁韧性增强,使血管不容易破裂。西兰花含有膳食纤维,有助于肠胃的蠕动,缩短周期,对于便秘和肠胃功能紊乱者有良好的缓解作用。膳食纤维在体内发酵,可以维持肠道屏障的正常功能,促进肠道内益生菌生长,还能够预防肠癌,比如大肠癌的发生。
西蓝花富含营养很高,每天都可以适量的吃一点,西兰花中含有丰富的类胡萝卜素,容易视力疲劳的人、暗视力能力下降的人,都可以吃西兰花补充类胡萝卜素。
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