含蛋氨酸的食物不像其他营养素那么多，其中含量最丰富的前几位食物有芝麻、葵花子、乳制品、酵母、海藻类，叶类蔬菜等。
蛋氨酸是指甲硫氨酸，是一种化学物质，是构成人体的必需氨基酸之一。因其不能在体内自身合成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏，就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害，蛋氨酸的获取需要通过饮食的方式进行获取，所以在日常生活中可以适当吃些芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、海藻类、叶类蔬菜等等，有助于增强自身的营养，而且可以补充体内蛋氨酸不足的情况。如果有缺乏蛋氨酸的情况，有可能会影响身体的正常发育，所以在儿童时期必须摄入足够的蛋氨酸，可能够维持身体的正常发育。虽然蛋氨酸比较重要。但是在生长发育过程中，也要注意其他食物的摄入量，要尽量做到荤素搭配，营养均衡，尽量做到不偏食、不挑食，以免出现营养失衡的情况。
如果有出现蛋氨酸缺乏的情况，有可能会引起食欲减退，也有可能会出现生长缓慢的现象，并且还会引发肾脏肿大以及肝坏死的情况。如果补充后仍出现蛋氨酸缺乏严重的情况，需要尽快就医，遵从医嘱服用药物进行治疗。