维生素C吃多了很有可能会引起肾结石，而且很有可能会出现腹泻或者是多尿的情况，另外也有可能会产生依赖性，吃完维生素C以后，可能会对胃肠道带来刺激，从而出现恶心呕吐或者是腹泻的情况，另外还有个别人出现头晕头痛的现象。
维生素C通常能够起到促进骨骼发育的作用，可以使牙齿以及骨骼变得比较坚固，而且还能够促进肠道对钙质的吸收，从而改善身体缺钙的现象。适当的补充一些维生素C，还能够起到促进胶原蛋白合成的作用，能够有效的提高免疫力，而且还能够预防牙龈出血。并且维生素C还能够起到抗氧化的作用，能够提高皮肤的抵抗力，减少紫外线对皮肤的伤害，并且有效的预防一些色斑的形成，如果皮肤上有伤口，也可以有效的促进伤口的愈合。对身体有很多的好处，但是也要适量，不要补充的太多。
补充维生素C可以通过调整饮食的方法改善，可以多吃一些西红柿或者是橘子，也可以吃柠檬，当中含有的维生素C相对比较多。如果感觉效果不理想，也可以口服维生素制剂进行补充，但是要严格遵医嘱，自己不可加大药量。