食物的五味就指食物的辛、甘、酸、苦、咸。不同的味道，具有不同的功效，如果患者想要食疗，可以根据自己的实际情况来选择合适的食物。
辛味，就是常说的辣，这类食物一般具有辅助发汗，缓解风寒，活血止痛的作用，如生姜、大葱、大蒜、洋葱、辣椒等都属于辛味的食物。甘味也就是甜味，有甘凉、甘温的区别，多用于虚寒症、虚热症，起补养身体、调和药性、健脾养胃以及清热解毒的作用，主要食物有桂圆肉、荔枝、黄瓜、冬瓜、红枣、蜂蜜等。酸味的食物，具有收敛固涩，增强食欲，健脾开胃的作用，一般用于多汗、尿频、腹泻的患者，主要包括有醋、乌梅、柠檬等。味苦的食物，具有去湿、清热解毒、止咳平喘、润肠通便的功效，主要包括有苦瓜、苦丁茶、蒲公英、杏仁等。最后是咸味的食物，可以软坚散结、化痰、滋润降燥、利水泄热，常见的食物主要有紫菜、海带、田螺、海蜇、海参等，适用于乏力、燥热便秘、阴气血虚的病人。
若想进行五味食物的食疗，建议患者根据自身的情况、季节的变幻或者专业营养师的指导下，选择合适的食物进行搭配食用。