中药的“四气”就是指寒、热、温、凉四种药性，温热和寒凉属于两类不同的性质，温热属于阳，寒凉属于阴，了解什么是中药的四气，有助于我们在日常生活中合理用药，平衡饮食。
许多食物与四气是具有关联性的，比如寒性的食物有苦瓜、西瓜、萝卜、梨、河蚌、田螺肉、兔肉，温热性的食物有葱、姜、蒜、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉、猪肝、黄鳝等等，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。具有寒凉性质的中药非常多，比如蒲公英、金银花、大黄、大青叶、芦荟、白茅根、地骨皮、黄芩，黄柏、菊花、桑叶、板蓝根等。寒凉性的中药包括了寒和凉两性，从属性上来讲都是阴性的，具有清热泻火，温热性的药物具有祛风、散寒、温里、补中、除湿等作用。温热的药物可以用于虚寒症，例如补肾、补气、益血的药物，比如红参、西洋参、麻黄、附片、肉桂属于温热性的药物。
人生病了，身体里的阴阳平衡状态被打破，表现出身体的寒热温凉，可以从中医的角度去调和，通过食疗和药物两种方式都是有利于调节身体的平衡。