百草枯中毒致死的原因主要是大剂量摄入百草枯以后引发的多器官功能衰竭导致的死亡。
百草枯是一种高效能的非选择性的接触型除草剂，对人畜具有很强的毒性，误服或自服可引起急性中毒，已成为农药中毒致死事件常见病因。百草枯可经消化道、皮肤和呼吸道吸收，毒性可以累及全身各个脏器，严重时可导致多器官功能不全综合征。肺是首当其冲的一个损伤的靶器官,可以导致百草枯肺。早期表现为急性肺损伤，或者是急性呼吸窘迫综合征，后晚期可出现肺泡内和肺间质纤维化。
百草枯中毒，根据服用的百草枯剂量的不同分为三种类型，分别是轻型中毒、中型中毒和暴发型中毒。轻型百草枯中毒，除胃肠道症状外，多数病人能完全恢复。中-重型百草枯中毒，病人往往在发病2-3周内的时间因为出现严重的肺间质纤维化引起通气障碍，缺血缺氧引起死亡。暴发型百草枯中毒，致死原因是肺、肾、肝、心、脑等等全身多个器官都出现了严重的问题，1-4天内死于多器官功能衰竭。
若有需要接触此农药，需遵守安全操作规程，严格管理，避免管理操作不当误食。