餐后血糖高于正常值，但空腹血糖在正常范围，临床称为“餐后高血糖”，由于胰岛素分泌不足，就会导致餐后血糖升高。
正常人吃饭后，在胰岛素的作用下，餐后2小时血糖值会小于7.8 mmol/L，并且在下一次进餐前能够使血糖回到正常水平；如果餐后2小时血糖值介于7.8和11.1 mmol/L 之间，还不属于糖尿病症状，可以进行饮食控制。如果餐后2小时血糖值高于11.1 mmol/L，那就说明胰岛素分泌不足，比较早期的糖尿病患者，在进食后由于胰岛素分泌不足，就会导致餐后血糖升高。胰岛素的分泌在饭后通常有一个高峰期，但是胰岛素分泌延迟或者需求量不够，就会造成血糖升高。正常人的胰岛素分泌是分为两个部分，一部分是每天24小时以比较低的水平脉冲分泌，用来维持基础血糖不至于过高。而另一部分就是在进食食物以后，受到食物的刺激，出现餐后胰岛素分泌高峰，来保证餐后血糖的平稳。对于空腹血糖高而餐后血糖正常的患者，为了进一步确诊糖尿病，可以去正规医院做OGTT试验。
在日常生活中空腹血糖受损患者要吃低脂肪、低糖、低盐、高纤维素的食物，尽量的合理运动，减轻体重。