氨气对人体的危害可以根据中毒情况进行划分，可分为轻度吸入氨气中毒、急性轻度中毒、急性中度中毒、急性重度中毒和严重吸入中毒。
氨气是一种无色的，有强烈刺激性气味的气体，但由于嗅觉疲劳，长期接触后对低浓度的氨难以察觉，轻度吸入氨中毒表现有鼻炎、咽炎、喉痛、发音嘶哑，并且氨气进入气管、支气管会引起咳嗽、咳痰。急性轻度中毒主要表现为呼吸道黏膜刺激和灼伤，症状有咽干、咽痛、声音嘶哑、咳嗽、咳痰，胸闷及轻度头痛，头晕、乏力，支气管炎和支气管周围炎。急性中度中毒（的表现）是轻度中毒上述症状加重表现，并且呼吸困难。急性重度中毒的表现有剧咳，咳大量粉红色泡沫样痰，气急、心悸、呼吸困难，喉水肿进一步加重，明显发绀，或出现急性呼吸窘迫综合征、较重的气胸和纵隔气肿等。严重吸入中毒可出现喉头水肿、声门狭窄以及呼吸道黏膜脱落，可造成气道堵塞，引起窒息。
氨中毒无特效解毒药，需采用支持治疗。如果接触浓度≥500ppm，并出现眼刺激、肺水肿的症状，应立即就医。如皮肤接触氨，会引起化学烧伤，可按热烧伤处理：适当补液，给予止痛剂，维持体温；如皮肤接触高压液氨，要注意避免冻伤。