氯化钠俗称食盐，是静脉输液中常用的一个液体，和人体内环境一致。它既不是酸性也不是碱性，而是中性。
从电离角度解释，氢氧化钠是强碱 ，氯化氢是强酸，氯化钠溶液中，钠离子是强碱离子，氯离子是强酸酸根，因此两个离子在水中都不会发生水解反应，水中氢离子和氢氧根离子浓度均未发生偏移，所以水溶液呈现中性。氯化钠常见的有白色立方晶体或细小的晶体粉末，由浓缩海水结晶而制得，也可由天然的盐湖或盐井水制取。它的用途十分广泛，可用于食品调味和腌鱼肉蔬菜；制造氯气、氢气、盐酸、氢氧化钠、氯醋酸、次氯醋酸、漂白粉、金属钠，以及供盐析肥皂和鞣制皮革等。经高度精制的氯化钠可用于制造生理盐水等。同时广泛用于临床治疗和生理实验，如失钠、失水、失血等情况。
氯化钠是人所不可缺少的，钠离子和氯离子的生理功能主要有：维持细胞外液的渗透压，参与体内酸碱平衡的调节，氯离子在体内参与胃酸的形成，此外，氯化钠在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。