白术是一种常见的中药材，来源于菊科植物白术的干燥根茎。炒白术与生白术的区别，在于炮制的方法不同，临床功效有所差异。
白术的性味苦、甘、温，归脾经和胃经，它的主要功效是健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎，用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮、水肿、自汗、胎动不安等症状。被前人誉为“脾脏补气健脾第一要药”。炒白术侧重于燥湿，用于含消化不良、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等夹杂湿气重的病证。生白术侧重于健脾，用于纳差、食欲差、脾胃虚弱、脾胃不和等病证。因此一定要根据自身的情况合理用药，不要盲目的使用药物。
可以根据自身的情况来选择炒白术或生白术。注意养成良好的生活方式，积极地加强体育的锻炼，增强脾胃功能，多吃一些营养价值高的食物，可以促进身体的健康。