新生儿单眼皮不会变双，因为单眼皮和双眼皮是由基因决定的，而基因在新生儿出生后就已经决定，在后续正常的发育中是不会改变的。
一般来说，单眼皮是常染色体隐性遗传，如果父母都是双眼皮，但双方都携带单眼皮基因，那么新生儿会有四分之一的概率是单眼皮。染色体的数目以及基因种类，在出生后就已经固定，所以新生儿如果是单眼皮，在正常发育的情况下，是不会变成双眼皮的。现实生活中，出现新生儿单眼皮变双眼皮的状况，是因为新生儿的常染色体本就携带的是双眼皮基因，但由于刚出生脸还未长开，双眼皮的性状未表现出来而已，随着后续的生长发育，脸长开之后，自然而然双眼皮性状表现出来，就给人一种单眼皮变双眼皮的错觉。
单眼皮和双眼皮本就是天生的，不建议家长为了双眼皮，而盲目带孩子去做治疗。如果有需要，可以等孩子成年后，再选择做双眼皮手术，来达到变美的目的。