胆囊炎不能吃高脂高油的，如肥肉、动物肝、脑等内脏等食物。饮食习惯不要暴饮暴食，少吃刺激性食物和强烈调味品，如辣椒、酒、咖啡等。少食油煎油炸及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、黄豆等。在急性期或者慢性期，都需要尽量控制饮食清淡为主。