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孕早期孕妇可以适量吃牛蛙，牛蛙具有孕妇补充营养、养心安神的作用，但要重视牛蛙的选购来源、处理技术与烹饪方式。
孕早期孕妇由于日常能量消耗较大，需要及时补充优质的蛋白质与其他营养。牛蛙体内含有高蛋白、低胆固醇、低脂肪等丰富的营养成分，孕妇常吃养生食材与牛蛙一起烹饪的食物具有补气血、养心安神的作用，有益于宝宝的生长发育，而且能改善孕妇胃酸、消化系统较差的缺点。但需要注意的是，购买牛蛙时要谨慎选购，不购买来路不明、野生的牛蛙，其生存环境无法保证，牛蛙的身体内部可能残留有害的金属物质与寄生虫等未知危险，尽量选购人工养殖健康、鲜活的牛蛙。牛蛙的烹饪方式与处理技术也需要注意，尽量将牛蛙剖理干净、煮熟透把细菌杀死再吃，避免发生寄生虫感染，导致宝宝畸形；少吃干锅、特辣的牛蛙，容易上火；担心饭店做的不干净，可以自己在家制作牛蛙美食，健康安全而有保障；且合理饮食，不过量进食牛蛙；虚弱畏寒、咳嗽、腹泻与脾虚的孕妇孕早期忌食牛蛙。
孕早期孕妇偶尔改善饮食、补充营养还是很必要的，如果想要调整饮食，可进食蛋白质等营养含量高的食材。